文章介绍：炒菜时什么时候放盐合适？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！什么时候放盐，其实是日常下厨房做饭时一个非常小的细节，能够在意这件事情的人其实很少，比如我爸妈，给我们做了一辈子的饭，如今他们已经退休，在家下厨房做饭的时候，我们也会在一旁陪着他们聊天，时间久了，观察他们做饭我得到了这样一个主观感受，老一辈的人，下厨房这
炒菜时什么时候放盐合适？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
什么时候放盐，其实是日常下厨房做饭时一个非常小的细节，能够在意这件事情的人其实很少，比如我爸妈，给我们做了一辈子的饭，如今他们已经退休，在家下厨房做饭的时候，我们也会在一旁陪着他们聊天，时间久了，观察他们做饭我得到了这样一个主观感受，老一辈的人，下厨房这三点他们非常在意：
1、喜欢用铁锅、铁锅铲、炒菜的时候，喜欢将锅烧热之后再放油；
2、食用油入锅后要烧的冒青烟时，他们才会放入食材，特别是炒青菜的时候，这个最明显；
3、放调味料的时候，按照自己的意志、想法、习惯，一股脑的放入食盐、味精、胡椒、生抽、老抽、陈醋等；
最开始学习下厨房做饭的时候，我的启蒙老师就是我妈，从在一旁观看，到自己下厨房炒菜，这个实践过程中，我逐渐发现了一些不太对的地方，比如：
1、为什么要放入那么多的植物油，为什么一定需要将锅中的植物油烧的直冒青烟？
2、铁锅炒菜固然有其可取的地方，但这个也不是唯一，还可以使用一些不粘锅、不锈钢锅等；
3、放入调味料的时机，应该是千菜千面，不同的食材放入食盐等调味料的时机就会有很大的区别，比如：煨汤的时候，一定不能先放食盐，如果先放食盐，煨好的排骨烫，排骨的口感就会比较柴；
2、还是拿炒青菜举例，清炒大白菜、清炒包菜等，如果我们这时改变烹饪方法，制作一个上汤竹叶菜，这时我们几乎是不需要放盐的，因为我们在竹叶菜入锅之前，会用腐乳调制一个调味料，已经有咸味了，而且这样的一道菜肴，还是需要有一点汤汁的，这时因为有腐乳汁存在，这样一盘上汤竹叶菜我们在炒制的过程中，就完全不会有放盐这个动作；
3、再说一个大家喜闻乐见的下饭菜，青椒炒肉丝，在炒制的过程中，放盐的时间会稍微提前一些，因为这样的做法既可以让肉丝味道更好，同时还会更鲜，并且在出锅前，还可以试试咸淡，出锅前也可以再加少许，所以，这时放盐的时机，也是有针对性的，不同的食材，放盐的时机是完全不同的；
写到最后，还需要啰嗦几句，炒菜时什么时候放盐合适？食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜和增加本味的作用，但任何事物都是有两面性的，我们在日常生活中还是需要科学的对待，虽然炒菜时什么时候放盐是一件非常不值得一提的事情，但也对我们的身体健康起着潜移默化的作用，因为，我们是要天天吃饭的；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
本站内容部分来源于网络，仅供学习交流分享，知趣伤感网不承担任何由于内容的使用所引起的争议及损失。如有侵权，可联系管理员删除处理。本文链接：http://compp.cn/index.php/zuixinxinwen/289.html
